エビの殻をむいたら背わたを包丁で取る。

1をボウルに入れたら片栗粉、水大さじ2と塩小さじ1を入れ良く揉んだらボウルで良く洗う。

洗ったエビをもう1度ボウルに入れ片栗粉と水大さじ2を入れ良く揉んだらザルで洗う。

しっかり水洗いしたらキッチンペーパーで良く拭く。

エビに酒大さじ1で下味をつけとく。

チリソースを作る。

5に片栗粉大さじ1をまぶしたら油を引いたフライパンで焼き目をつけチリソースをかけたら完成。