アレルギー対応。ハンバーグ
小森文左衛門 @cook_40160150
写真も分量もないけれど、自分の感覚と子供の体にあわせて調整してね。
このレシピの生い立ち
子供の大好きなハンバーグ。
給食にも出るし、遠足とかにも行くので、作ってやりたいと思い、何とか形にしました。
アレルギーレシピ本は、除去品目多すぎて参考にできず、見たことないので、同じようなの載ってたらごめんなさい。
アレルギー対応。ハンバーグ
写真も分量もないけれど、自分の感覚と子供の体にあわせて調整してね。
このレシピの生い立ち
子供の大好きなハンバーグ。
給食にも出るし、遠足とかにも行くので、作ってやりたいと思い、何とか形にしました。
アレルギーレシピ本は、除去品目多すぎて参考にできず、見たことないので、同じようなの載ってたらごめんなさい。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は、食べられる種類の肉を使用。
鳥ひき肉メインにすれば、つくねに。
フープロなら、ひき肉でなくとも大丈夫。 - 2
たまねぎは、みじんぎり。
お好みで炒めたり、そのままだったり。 - 3
片栗粉は、つなぎです。食べられる種類で。
入れすぎるとざらざらするので注意。
小さじ１～大さじ１くらい？ - 4
臭みけしの生姜やにんにくなど、お好みで。
私は入れなくても、気にならないことが多い。 - 5
１～４の材料を混ぜる。こねる。
しっかり目にこねたほうがまとまります。
フードプロセッサーでも簡単。 - 6
焼く。
コツ・ポイント
玉ねぎだけでなく、人参とかキャベツをみじん切りにしていれてもいいです。
そんなときは、みじん切りにしてから塩もみして、しんなりさせるとまとまりやすい。
炒めると冷まさないといけないから、面倒なので塩もみ。
でも塩分調整にご注意。
つくれぽ
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