一次発酵までHBで行ったら生地を取り出し丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

顔と耳の部分に分ける。

それぞれ丸めて形を作る。

オーブンシートの上に並べて35℃で40分二次発酵。

発酵が終わったら取り出す。

強力粉に水を加えながらといて、鼻の部分を描くように付ける。

さらにブラックココアを加えて目などを描く。

180℃のオーブンで12分焼く。