鍋に水とだしの素を入れ、火にかける。

人参は細切り、油あげはお好みの形に切っておく。エノキのいしづきを取っておく。

沸いた①の鍋に冷凍うどん、人参を入れて2~3分ゆでる。

残りの具材、調味料を加えて、味を整えながら1分煮込む。