イイダコと根菜の塩レモン炒め

イイダコと根菜の塩レモン炒め-レシピのメイン写真

イイダコと根菜の塩レモン炒め

まきまきぷー @cook_40032361

柔らかいイイダコ、レンコンのさくさく、カリフラワーのシャキシャキがのそれぞれの食感が味わえます。
このレシピの生い立ち
中国では、タコといえばイイダコになり、食べ方は殆ど甘辛く炒めるのが定番。ムスメには辛すぎるので、辛くないイイダコ炒めを作りました。

柔らかいイイダコ、レンコンのさくさく、カリフラワーのシャキシャキがのそれぞれの食感が味わえます。
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中国では、タコといえばイイダコになり、食べ方は殆ど甘辛く炒めるのが定番。ムスメには辛すぎるので、辛くないイイダコ炒めを作りました。

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まきまきぷー @cook_40032361

柔らかいイイダコ、レンコンのさくさく、カリフラワーのシャキシャキがのそれぞれの食感が味わえます。
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中国では、タコといえばイイダコになり、食べ方は殆ど甘辛く炒めるのが定番。ムスメには辛すぎるので、辛くないイイダコ炒めを作りました。

柔らかいイイダコ、レンコンのさくさく、カリフラワーのシャキシャキがのそれぞれの食感が味わえます。
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中国では、タコといえばイイダコになり、食べ方は殆ど甘辛く炒めるのが定番。ムスメには辛すぎるので、辛くないイイダコ炒めを作りました。

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材料

イイダコ 300g
レンコン（中) 半分
カリフラワー（中) 1/2個
バター 10g
塩レモン大さじ 1
醤油小さじ 1

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作り方

1
カリフラワーは小さめにカット、茹でなくて良いです
2
レンコンは半分に切り、5㍉幅にカット、酢を少したらした水にさらす
3
下ゆでしたイイダコも、食べやすい大きさにカットしておく。
4
フライパンに油を薄く引いて（分量外)まず野菜を炒めていく
5
少し焦げ目がついたら、イイダコ、バター、ニンニクチューブを入れ、バターを溶かすようにサッと炒める
6
全体に炒まったら、塩レモン、醤油を入れて味を整える
7
私が使うのはこちら

コツ・ポイント

塩レモンはメーカーによって塩加減が違うので、最初から多めに入れず、味を見ながら足していってください。私のは味は薄めのレシピです。

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まきまきぷー @cook_40032361

2017/09/14 12:25に公開

日本

このレシピのキーワード

炒めものれんこんカリフラワーバター

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