母から教わった麻婆豆腐
大好きなお母さんの麻婆豆腐。
もうこの麻婆豆腐しか食べられない(*>ω<*)
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母のレシピです。
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母のレシピです。
豆腐は水気を十分に切って、1.5センチ角に切る。
ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
赤唐辛子は輪切りにする。
油をひいて、ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を炒め、香りが立ったらひき肉を入れる。
肉の色が変わってきたら酒大さじ1、豆腐を加え、大きく混ぜ、合わせ調味料(☆)を入れ味がなじむ程度に煮る。
水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらできあがり。
スープカップは、鶏がらスープと水を割ったもの。
味噌は八丁味噌もしくは赤味噌を使用してください。
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