牛肉は塩胡椒して酒をかけ和える。

ごま油、鷹の爪をフライパンに入れ、火を付け、温まったら人参と牛肉を入れる。砂糖、醤油も入れ、煎り付ける。

皿に盛ったら胡麻をふる。