フライパンに胡麻油をおとしたら、にんにく、生姜、豚ひき肉の順に入れ肉味噌を作ります。

具材に塩コショウ・山椒・豆板醤・コチュジャンで味付けを行ったら、合わせ調味料（A）を鍋に注ぎひと煮立ちさせます。

ここで一度スープの味見を行います。辛味が強い場合は砂糖を少量加え甘みをプラスしてください。鶏ガラスープなどは不要です。

水切りした豆腐を崩れないようにフライパンにおとします。5分程煮込み熱を加えラー油を適量加えます。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、お皿に盛りつけ、ネギなどを添えれば完成です。