簡単♪しっとり柔らかい鶏胸肉しゃぶしゃぶ
のほほ～ん♪幸せご飯 @cook_40055630
茹でるだけでめちゃ簡単！
しっとり＆柔らか♪
低脂肪低糖質高たんぱく！
ダイエット糖質制限にももちろん◎
このレシピの生い立ち
テレビで鶏むねどんぶりというのを美味し～いッ！って食べているのを見て、似た感じで作ってみました
簡単♪しっとり柔らかい鶏胸肉しゃぶしゃぶ
茹でるだけでめちゃ簡単！
しっとり＆柔らか♪
低脂肪低糖質高たんぱく！
ダイエット糖質制限にももちろん◎
このレシピの生い立ち
テレビで鶏むねどんぶりというのを美味し～いッ！って食べているのを見て、似た感じで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の皮をはいで5ミリくらいの薄いそぎ切りにする
-
- 2
鶏がきちんと入る量の水を用意し、ニンニクを入れて火にかけ温めはじる（63度まで）、沸騰はさせない
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- 3
鶏を入れ、再び火にかけ混ぜながら※肉の表面が白くなり始めたら（中はまだ生）火を止め（63度）蓋をして5分待つ
-
- 4
温度の目安
・肉の表面が白くなりだしたら火を止める
・③の様に湯の中のたんぱく質が凝固して白い塊になってきたら火を止める - 5
ザルに引き上げて水分を切る
- 6
タッパーに鶏とお好みのソースを入れ絡める、そのまま保存できて便利♪
-
- 7
お皿に盛って、彩りよくトッピングをしたらなお◎頂きます♪
-
コツ・ポイント
６５度だと固くなりました、60度だと火が通りません、６３度位がしっとり柔らかに仕上がりました
つくれぽ
皆様のつくれぽが励みです♪♪れぽ下さった方へ愛と感謝を込めていつもありがとうございます♥♥♥木綿豆腐チャーハンレシピを3冊程雑誌掲載頂きました♪感謝です❤︎のんびり大好き♪簡単で健康的で美味くって…思わず作ってみたくなる様なレシピ目指して創作してますキッチンから健康と幸せを届けられますよ～に❤️
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