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メープルしそバター豚丼
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メープルしそバター豚丼-レシピのメイン写真

メープルしそバター豚丼

koikeda
koikeda @cook_40073636

お肉の下味とタレにメープルシロップを使ったのがポイント。旨みやコクがアップ。
ガッツリですが上品でもある豚丼です。
このレシピの生い立ち
メープルシロップはやさしい甘味だけではなく、体に嬉しい効能があるので普段の料理にも使いたいと思い作りました。

お肉の下味とタレにメープルシロップを使ったのがポイント。旨みやコクがアップ。
ガッツリですが上品でもある豚丼です。
このレシピの生い立ち
メープルシロップはやさしい甘味だけではなく、体に嬉しい効能があるので普段の料理にも使いたいと思い作りました。

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メープルしそバター豚丼

koikeda
koikeda @cook_40073636

お肉の下味とタレにメープルシロップを使ったのがポイント。旨みやコクがアップ。
ガッツリですが上品でもある豚丼です。
このレシピの生い立ち
メープルシロップはやさしい甘味だけではなく、体に嬉しい効能があるので普段の料理にも使いたいと思い作りました。

お肉の下味とタレにメープルシロップを使ったのがポイント。旨みやコクがアップ。
ガッツリですが上品でもある豚丼です。
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メープルシロップはやさしい甘味だけではなく、体に嬉しい効能があるので普段の料理にも使いたいと思い作りました。

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材料

3人分
  1. 豚こま切れ肉 240g
  2. A(肉下味)
  3. カナダ・ケベック州産メープルシロップ 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 小麦粉 小さじ1
  7. 玉ねぎ(スライス) 120g
  8. サラダ油 小さじ1
  9. タレ
  10. カナダ・ケベック州産メープルシロップ 大さじ1.5
  11. 醤油 大さじ1.5
  12. 酢 小さじ1
  13. 酒 大さじ1
  14. B
  15. 青じその葉(せん切り) 6枚
  16. バター 10g
  17. ごはん
  18. 炊きたてごはん 400g
  19. 甘酢生姜(せん切り) 30g
  20. 煎り白ごま 大さじ1
  21. 万能ねぎ(刻み) 適宜
  22. 黒こしょう(好みで) 適宜
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作り方

  1. 1

    ・豚小間切れ肉にお肉下味の材料を上から順に揉みこみます。
    ・タレの材料をあわせます。

  2. 2

    フライパンに油・玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、端によせ1の豚肉を加え中火で炒めます。

    • メープルしそバター豚丼作り方2写真
  3. 3

    あわせたタレを入れ、1分程度煮詰めます。
    火を止め青じそ・バターを入れからめます。

    • メープルしそバター豚丼作り方3写真
  4. 4

    ごはんの材料を混ぜあわせ、器に盛り3をのせます。
    万能ネギ・黒こしょうを散らし完成です。

    • メープルしそバター豚丼作り方4写真

コツ・ポイント

タレを入れる前に、玉ねぎ・お肉に完全に火を通してからタレを入れ仕上げます。

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koikeda
koikeda @cook_40073636
2017/09/20 10:57に公開
美味しいもの、作るの食べるの大好きです。
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