玉ねぎをみじん切りにして、油をひいたフライパンで、しんなりするまで炒める。

ボウルに、(１)と、合い挽き肉、玉子、砕いたお麩、塩 胡椒 ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

(2)を食べやすい大きさに分け、小判型にする。(材料、約4個分です)

ここで煮込む具材の用意です。 ニンジンをいちょう切りにして、レンジで温める。(500w3分ほど)

トマトを一口大にきっておく

フライパンに油をひき、しめじ、(4)、ピーマンを炒める。

しめじ、ニンジンがいい具合に火が通ったら、一度皿に移す。

(3)を焼く。
ハンバーグの片面が焼けたらひっくり返して、(7)と、トマト、野菜ジュース、マギーブイヨン、水を入れる。

蓋をして、4～5分煮込みます。味を見ながら、塩 胡椒で味の調節をする。

よく煮込んだら火を止め、１～２分ほど蒸らし完成。