鶏肉は軽く塩を振り、蒸し器で約10分蒸す。

ネギはみじん切りにする。

ネギにアジ塩こしょう、粗引き黒コショウを振る。
しばらくするとネギの水分が出てきます。

いただく直前にソースをかければ出来上がり。