＊太白胡麻油でシフォンケーキ＊
太白胡麻油でシフォンケーキを焼いてみませんか？フアフアしっとりのシフォンはそのままでも生クリームをサンドしても♡
このレシピの生い立ち
太白胡麻油を購入したので久し振りに焼いてみました。シフォンケーキが何度も作ってますが、一番好評でした♡
＊太白胡麻油でシフォンケーキ＊
太白胡麻油でシフォンケーキを焼いてみませんか？フアフアしっとりのシフォンはそのままでも生クリームをサンドしても♡
このレシピの生い立ち
太白胡麻油を購入したので久し振りに焼いてみました。シフォンケーキが何度も作ってますが、一番好評でした♡
作り方
- 1
オーブンは鉄板も一緒に１8０度に温め始めます。
薄力粉はベーキングパウダーと合わせ２回ふるっておきます。 - 2
ボウルに卵黄を入れ軽くといてからグラニュー糖の半分を加え良く混ぜ合わせる。更に太白胡麻油を少しずつ加え混ぜ合わせます。
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- 3
水を加えて混ぜ,
ふるった薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせておきます。 -
- 4
別のボウルに卵白を入れグラニュー糖を1/3ぐらいと塩を加えてハンドミキサーなら高速で泡立てます。
-
- 5
残りのグラニュー糖を２回に分けて入れながら、しっかりとした角が立つようなメレンゲを作ります。
-
- 6
最後の１分をミキサーの(弱)でキメを整えます。
-
- 7
泡立てた卵白の1/3ぐらいを卵黄のボウルへ。サックリとしっかり混ぜ合わせます。
-
- 8
混ぜ合わせたものを残りの卵白のボウルへ加えていきます。ゴムベラで手早く混ぜ合わせます。
- 9
生地を型へ流し込みます。 軽く打ち付け余分な空気を抜きます。
-
- 10
生地を流し込んだら竹串を刺して3回ほど回し表面を平らにし気泡をなくす。
-
- 11
オーブンの温度を170度に下げ40分～45程焼きます。
焼きあがったら一度20cmの高さから落とし焼き縮みを防ぎます。 - 12
瓶などにさし逆さまにして完全に冷まします。
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- 13
完全に冷めてから型から外します。ナイフなどを使い型の側面にナイフを押し付けるように動かしながら１周させます。
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- 14
１周させたら手で型から外し底の部分と中心も同じようにナイフを入れ外します。
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- 15
お好きな大きさにカットし召し上がって下さいネ♪
切り口のキメ細かい感じがわかるといいな♪ -
- 16
フルーツをサンドしても＾＾
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コツ・ポイント
卵白はしっかりと泡立てます。最後に弱で混ぜることでキメの細かい生地にもなります。
オーブンは鉄板も一緒に温めます。
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