ペクチンで簡単いちごジャム
Unicook @cook_40195548
ペクチンを使うことで市販品にようなきちんと固まるジャムが簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
あまったイチゴや他の果物も腐る前にジャムにすることで長期間楽しめますよ。ペクチンを加えることで簡単に固まるので、固まりづらいバラジャムとかでもおすすめです。
ペクチンで簡単いちごジャム
ペクチンを使うことで市販品にようなきちんと固まるジャムが簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
あまったイチゴや他の果物も腐る前にジャムにすることで長期間楽しめますよ。ペクチンを加えることで簡単に固まるので、固まりづらいバラジャムとかでもおすすめです。
アプリでひらく作り方
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時間があればいちごを一晩砂糖漬けしておきます。イチゴが大量にあるときは砂糖漬けして冷凍するといつでもジャムが作れますよ。
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- 2
あらかじめペクチンと砂糖の一部（10gぐらい）をよく混ぜておくことでダマになりにくくなります。
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- 3
果肉を鍋に入れて煮詰めます。ペクチン＆砂糖を加えて溶かします。溶けたら残りの砂糖を加えて煮詰めます。
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- 4
クエン酸（またはレモン果汁）を少量の湯に溶かしてから加えひと煮立ちすれば完成です。（かき混ぜながら酸を加えてください！）
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コツ・ポイント
１）先にペクチン＆砂糖の一部を加えてキチンとペクチンを溶かしてから残りの砂糖を加えてください。（溶けにくければ少量の水を加えても可）
２）クエン酸を加えるときは①かき混ぜながら②熱い状態で！
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