干しエビと干しシイタケはそれぞれ別々のボウルに入れ、ぬるま湯に30分つけて戻します。それぞれのぬるま湯は取っておきます。

米は戻し汁と醤油、みりん各大1を入れ固めモードで炊き、20分ほどで炊飯器の蓋を開けフライパンの中の具を素早く入れ炊きます

炊き上がったら十分蒸らしてからかき混ぜます。ご飯茶碗に盛り、パクチーを載せれば完成です。