具がポロポロしない【オムレツ】弁当にも◎
mkみっっきー @cook_40169071
ご飯のおかずとしてのしっかり味な和風ひき肉オムレツです！
ケチャップなしでも充分味があるので、お米に合います☆
このレシピの生い立ち
お皿でポロポロ散らばるひき肉料理はスプーンじゃないと食べにくい。。それならひき肉同士がくっついてくれればいいんじゃないかという事で。
具がポロポロしない【オムレツ】弁当にも◎
ご飯のおかずとしてのしっかり味な和風ひき肉オムレツです！
ケチャップなしでも充分味があるので、お米に合います☆
このレシピの生い立ち
お皿でポロポロ散らばるひき肉料理はスプーンじゃないと食べにくい。。それならひき肉同士がくっついてくれればいいんじゃないかという事で。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りし、サラダ油をひいたフライパンで火が通るまで炒める
-
- 2
ひき肉を入れ炒める。
全体に火が通ったら、砂糖と醤油で味付けし、少し煮詰める -
- 3
ボウルなどに移し、ちょっと熱いかなー程度になるまで冷ましてから、混ぜる用の卵を落とし、具に混ぜ込む
-
- 4
卵1個に対し牛乳or水を大さじ1程度入れ（分量外）、塩胡椒を振って混ぜる
-
- 5
多めのサラダ油をひいたフライパンを強火で熱し、4を流し入れ全体に行き渡らせる。
表面が半熟に固まるまで、火を弱めつつ焼く - 6
3で作った具を1/4量たまごの真ん中あたりに落とし、奥の卵をフライ返しで一旦かぶせてから一気にひっくり返す
-
- 7
中火〜弱火でオムレツをひっくり返したりしながら、具に混ぜ込んだ卵に火が通るまで焼いたら完成！
-
- 8
※オムレツ4個作るために卵1個＆具1/4で作っていますが、卵2個と具1/2でオムレツ2個にしたり、
- 9
卵を一気に4個入れてBIGオムレツ1個にして切り分けたりも出来ます♪
コツ・ポイント
具に卵を混ぜて焼く事により、食べる時にバラけにくくなります。
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