卵を白身と黄身に分ける。

白身に砂糖を加えて、

ハンドミキサーで、

角が立つまで泡だてる。

黄身と油を入れて、

溶きほぐしたら、

牛乳を加えて、よく混ぜ合わせる。

黄身のボウルの方に、ホットケーキミックスを加えて、

底の方からすくいながら、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを混ぜ合わせたボウルに、メレンゲを4分の1加えて、良く混ぜ合わせる。

メレンゲのボウルに、先ほど混ぜ合わせた物を加えて、切る様に底からすくって混ぜ合わせる。

混ぜ合わさったら、

温めて、油を塗ったフライパンにすくいながらいれ（メレンゲでよく膨らむので、いつもより少な目に）

弱火と中火の真ん中位の火力で、、、

表面がプツプツしてくるまで焼いたら、

ひっくり返して、軽く焼いたら、、、

出来上がり！！

お弁当箱にワックスペーパーを敷いて、パンケーキ、お好みの果物、シロップ、チーズを詰めたら完成！！