☆の粉類を全て合わせ、ナイフで空気を含ませるように混ぜておく。

1に細かく切ったバターを入れ、手ですりあわせるように混ぜる。

真ん中に窪みをつくり、そこに牛乳を注ぎ、ナイフで手早く混ぜる。

だいたいまとまってきたら手で3〜4回ほど折りたたみながらさらにまとめる。こねすぎるとパンみたいになるので注意。

3㎝くらいの厚さに伸ばしたら、型でぬく。このとき、ぐりぐり回しながら抜かないこと。

180度に予熱したオーブン(下段)で10分ほど焼く。