フライパンにバターをひき、玉ねぎを飴色になるまで炒める

お茶パックに入れて一緒に煮込む

お茶パックがない時は、味噌漉しに鰹節と一緒に入れて煮込む

キャベツを蓋がわりにする

どちらも甘みが出ていい感じ

あとは白だしと昆布と酒とみりんで何回か煮込むだけ
薄口醤油は ちょっとだけ
材料から色とコクが出ます(^ ^)