オリーブオイルとガーリックを熱します。

ヤサイから炒めます。塩水5分つけて、アク抜きした、ナスのみずをきり、フライパンにいれます。

ボールに、ささみをぶつ切りにして、片栗粉、にんにくチューブを、いれ混ぜておきます。筋は取ってあります。

フライパンにオクラ投入。ささみ投入。

そばつゆ、ウスターソース、砂糖をフライパンにいれます。つまみ菜も、いれます。

しばらくいためたら、できあがり。