海苔の一枚を長い辺を6等分して、切る。茶碗軽く一杯分のすし飯と、桜でんぶを混ぜる。小松菜は塩ゆでして固く絞る。

たくあんに海苔をまく。一番下に写ってるのがたくあんを海苔で巻いたものです。

巻きすを左右をくるくる巻き、支えにして、はなびらを置き、たくあんの花芯を置きまた花びらを置き、しっかりと巻く。

ぎゅーと巻くとこんな風にくっつきます。これが中心のお花です。

巻きすの線がたてになるよう置き，海苔を横長に敷き、すし飯を両はじを残して、薄くのせる。

片手で、巻きすの下を持ち左右の海苔を閉じる。片手で箸をもち、小松菜を入れて、　左右から閉じていく。