海老は殻を剥き背わたを取り、水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取る。

酒に浸し、塩を振る。

丸まらないように竹串に刺し、電子レンジで60秒加熱する。

※竹串はなくてもいいです。

香味パン粉の材料を全部混ぜる。

耐熱皿に、海老・椎茸・ブロッコリーを並べ、香味パン粉を振りかける。

オーブントースター180度で10～15分焼く。
※焦げそうになったらアルミホイルを被せる。