爽やかぶっかけうどん
ぶっかけうどん、出汁からつくるのは面倒!という方に..!
このレシピの生い立ち
ぶっかけうどん、めんつゆだけじゃ物足りないなあと思ったので。
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ぶっかけうどん、めんつゆだけじゃ物足りないなあと思ったので。
最初に温泉卵を作ります。
鍋でお湯を沸騰させたら
火を止め、卵をいれて16分放置。
16分たったら水で冷やします
この冷やしがポイントです
次はつゆです
器に☆を全部入れます。
私はカレースプーンで測りましたが、
割合が合えばレンゲとかでもOKです
うどんを茹でます。
茹で上がったらザルにあげ、たっぷり冷やします
うどん、卵、つゆをいれ
冷凍ネギをもっさりと投入。
便利なので使いますが刻みたてのほうが美味しいです
卵だけ時間がかかるので、先に作って冷やしておくほうがいいです。
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