薄力粉と重曹を合わせて一回ふるい混ぜる

玉子を解して、

黒砂糖を三回分けて加えながら泡立てる。

黒砂糖を十分溶かすまでよく泡立てたら、☆の液体を加えて混ぜる。

１の粉類をふるいながら、４とよく合わせて混ぜる。

牛乳を加えて混ぜる。

ラップをかけて、冷蔵庫で15分寝かせる。

焼く前、濡れタオルを用意する。

フライパンに油を塗る、あくまでも、全体油を塗ればＯＫ、多めはダメ。

火を強くして鍋が熱くなるまで待つ。

鍋を一回濡れタオルの上に置き、温度を下げる。

おたまの2/3の量の生地を鍋に流し、蓋をして弱火で1分50秒焼く。

生地がぶくぶく穴ができ、表面少し乾いたら裏返す。

蓋をして30秒焼く。

粗熱がとれた生地に粒あんを挟む。

こんな感じ♪ラップして20分待てば、形はもっとよくできるかもしれない。
写真はクリームチーズ入りにどら焼きですよ〜