春の味覚♪筍と三つ葉の卵とじ
らるむ。 @cook_40064457
大好きな筍の卵とじ。
筍にしっかり味が浸みてるのでご飯に合います(≧∇≦)
三つ葉を入れたらさらに風味UP♪
このレシピの生い立ち
大好きな筍で大好きな卵とじを作りました。
味が薄くて筍のエグミを感じるのが嫌なので、少し濃いめです。
春の味覚♪筍と三つ葉の卵とじ
大好きな筍の卵とじ。
筍にしっかり味が浸みてるのでご飯に合います(≧∇≦)
三つ葉を入れたらさらに風味UP♪
このレシピの生い立ち
大好きな筍で大好きな卵とじを作りました。
味が薄くて筍のエグミを感じるのが嫌なので、少し濃いめです。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は薄切りにする
（穂先はくし型の薄切りに、穂先下はいちょう切りに） -
- 2
鍋に■煮汁を沸かし、筍を入れて中火で筍に味がつくまで煮る
-
- 3
刻んだ三つ葉を入れてひと混ぜする
-
- 4
溶き卵を回し入れ、（蓋をして）半熟に仕上げる
※鍋を揺するようにして筍の隙間に卵を流し入れても半熟に作れます -
- 5
筍の下茹でから春巻きまで他にもいろいろな筍レシピがあります♪
現在30品！
＜筍レシピ一覧＞
レシピID:18013263 -
コツ・ポイント
筍の部位や鮮度、煮込む時間によって濃さが変わるので、味見をしながらお好みで調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19761894
