ブリと浜茹で活蛸のカルパッチョ
nirone7 @cook_40095355
新鮮な材料が揃ったら、是非試してみたいメニューです。
白ワインとの相性がGood。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたのが美味しくて、再現してみました。
ブリと浜茹で活蛸のカルパッチョ
新鮮な材料が揃ったら、是非試してみたいメニューです。
白ワインとの相性がGood。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたのが美味しくて、再現してみました。
作り方
- 1
材料を用意する。
-
- 2
刺身用のブリと茹で蛸を薄切りにする。
- 3
ベビーリーフと水菜は、よく洗い、水菜は4〜5cmに切って皿に並べる。
- 4
ベビーリーフと水菜の上に薄切りにした材料を折り曲げながら盛ってボリューム感を出す。
- 5
所々に、ピンクペッパーを散らして彩りを整える。
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- 6
ドレッシング :
白ワインビネガーにイタリアンソルトを加え良く溶かす。オリーブオイル他の材料を加え均一に混ぜる。 -
- 7
ドレッシングをかけて、完成。
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