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夏バテ知らず☆茄子と豚バラの生姜みそ炒め
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夏バテ知らず☆茄子と豚バラの生姜みそ炒め-レシピのメイン写真

夏バテ知らず☆茄子と豚バラの生姜みそ炒め

uki345
uki345 @cook_40054866

にんにくを効かせた生姜味噌が茄子に絡んでとっても美味しい♡梅雨時期から初秋まで大活躍するレシピです！
このレシピの生い立ち
茄子を活かした元気の出る夏のレシピを♬

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夏バテ知らず☆茄子と豚バラの生姜みそ炒め

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uki345 @cook_40054866

にんにくを効かせた生姜味噌が茄子に絡んでとっても美味しい♡梅雨時期から初秋まで大活躍するレシピです！
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材料

２人分
  • 茄子（乱切り） 大２本（中３本）
  • みょうが（斜め切り） ２本
  • 豚バラ肉（４cmスライス） 100g
  • オリーブ油 大１
  • にんにく（潰す） １片
  • ◆酒 大１
  • ◆甜菜糖 大1/2
  • ◆味噌 大１
  • ◆生姜（すりおろし） １片分
  • 胡麻油 大２
  • すり胡麻 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにしたらあく抜きをし、耐熱容器に入れて電子レンジ1000Wで２分加熱する。

  2. 2

    みょうがは斜め切り、豚バラ肉は４cmスライスする。

  3. 3

    ◆を和えておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れて香り付けをし、取り出す。

  5. 5

    豚肉を炒め、続いて茄子・みょうがを入れて炒める。

  6. 6

    ３を流し入れ、ざっくりを和える。

  7. 7

    器に盛り、胡麻油・すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

胡麻油は必須脂肪酸オメガ６です。熱に弱い性質を持つので、食べる直前にかけてくさだい。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2019/06/09 14:35に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

炒めもの なす みょうが にんにく 酒 豚バラ肉 味噌 しょうが

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