ボールに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

ぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまで、練り合わせる。

生地を手のひらで平らにし、中にあんこを包み、再びボール状に丸める。
ボールに白ゴマを入れ、その中でゴマをまぶす。

全部まぶしてから揚げる。
（揚げる前の状態）

弱火でゆっくり揚げる。
（火が強いと、パン！と弾けて割れるので注意）

あんこがたっぷり入っている方が美味しいですが、揚げる際あんこが飛び出しやすいので気をつけましょう。