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海老の頭のお吸い物
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海老の頭のお吸い物-レシピのメイン写真

海老の頭のお吸い物

＊Cape＊
＊Cape＊ @cook_40063027

海老の出汁がたまりません^_^
このレシピの生い立ち
スーパーで半額になった海老のお刺身をゲットしたときには、頭を必ずお吸い物にします(・ω・)ノ

海老の出汁がたまりません^_^
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スーパーで半額になった海老のお刺身をゲットしたときには、頭を必ずお吸い物にします(・ω・)ノ

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海老の頭のお吸い物

＊Cape＊
＊Cape＊ @cook_40063027

海老の出汁がたまりません^_^
このレシピの生い立ち
スーパーで半額になった海老のお刺身をゲットしたときには、頭を必ずお吸い物にします(・ω・)ノ

海老の出汁がたまりません^_^
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スーパーで半額になった海老のお刺身をゲットしたときには、頭を必ずお吸い物にします(・ω・)ノ

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材料

  • 海老の頭 余った分
  • 塩 適量
  • 薄口醤油 適量
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作り方

  1. 1

    頭がついた海老の頭をとって、ヒゲを取る

    • 海老の頭のお吸い物作り方1写真
  2. 2

    鍋に海老の頭が浸かって、3cm上まで水をいれる。
    火を付けるとちょっと濁って来ます。これが海老の出汁です

    • 海老の頭のお吸い物作り方2写真
  3. 3

    いい感じに出汁が出たら、
    塩を味をみながら入れて、薄いなぁーくらいでOK！そこに醤油をいれます

    • 海老の頭のお吸い物作り方3写真
  4. 4

    もう一度沸かして完成

    • 海老の頭のお吸い物作り方4写真
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＊Cape＊
＊Cape＊ @cook_40063027
2014/04/29 09:40に公開
洋食6年、和食2年で計8年間料理人として働いて来ました！今は結婚し専業主婦になり、美味しく家で楽しく料理して食卓を囲める料理を作れるか日々研究です。専業主婦1年生頑張りますっ^_^料理人時代のレシピやそのアレンジもあるのでご自宅で試していただければ幸いです！！
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このレシピのキーワード

お吸い物 エビ かしら

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