米ナスは半分に切って中身をくりぬく。
半量の中身を細かくきってハンバーグの種に混ぜる。
片栗粉をくりぬいた方にまぶす。

ハンバーグの種を全部ポールに入れて混ぜ混ぜして、米ナスに詰め、ラップで包み、しばらく冷蔵庫でねかす。

フライパンにサラダ油をしき、詰めた側を下にして、蓋をして弱火でじっくり焼く。

皮目もこんがり焼き、お水（適量）を入れ蒸し焼きにして、中まで火が通るまで焼きあげたらお皿に盛りつける。

同じフライパンにソースの材料を入れて混ぜながら温めたら④のバーグにかけたら出来上がり！

付け合わせのお野菜はお好きなものでどうぞ～～