［ゆるゆる糖質制限］鶏ハツの花椒炒め
博多華味鳥☆はな @cook_40138868
ピリッとパンチのある辛みが特徴の「花椒」
鶏ハツと炒めて、晩酌のお供に♪
このレシピの生い立ち
博多華味鳥のぽん酢は、吟味した橙酢を使用し豊かな味わいに仕上がっています。
博多の料亭の味を、我が家の隠し味にしてみませんか？
水たき料亭「博多華味鳥」で使用しているぽん酢をご家庭でもどうぞ。
［ゆるゆる糖質制限］鶏ハツの花椒炒め
ピリッとパンチのある辛みが特徴の「花椒」
鶏ハツと炒めて、晩酌のお供に♪
このレシピの生い立ち
博多華味鳥のぽん酢は、吟味した橙酢を使用し豊かな味わいに仕上がっています。
博多の料亭の味を、我が家の隠し味にしてみませんか？
水たき料亭「博多華味鳥」で使用しているぽん酢をご家庭でもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
ハツは根元を落とし、縦半分に切る。中の血合いは綺麗に洗い流す。
-
- 2
キッチンペーパーで水分を拭き取り、塩コショウをする。
- 3
アスパラは斜めに切り、花椒は指で軽くすりつぶす。
- 4
フライパンにごま油、生姜、花椒を入れ弱火で火にかける。
- 5
少し油が泡立ち生姜の香りがたってきたら鶏ハツを入れて中火で炒める。
- 6
鶏ハツに火が通ったらアスパラを入れ全体に油が回ったらぽん酢を加える。
- 7
フライパンを揺すりながら全体にぽん酢が馴染んだら完成！
- 8
切り落としたハツ元は…捨てないで是非他の料理に使ってみてください！もちろん、今回のレシピに入れても美味しいです♪
コツ・ポイント
★ぽん酢を入れてから根気よくフライパンを揺すると乳化してトロッとしてくるので、それが完成の目安です！
★切り落としたハツ元も血合いを綺麗に洗い流して塩コショウで炒めるだけでとっても美味しいです。
つくれぽ
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