油揚げを鍋で茹でるか器に水と油揚げを入れて3分チンする。

軽くギュってして湯を絞る。熱いので火傷注意。

ビニール袋にペーパータオルを2枚入れ、ペーパーとペーパーの間に油揚げを3枚入れる。