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スピードおかず!薄揚げとなすのおかか煮
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スピードおかず!薄揚げとなすのおかか煮-レシピのメイン写真

スピードおかず!薄揚げとなすのおかか煮

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

油揚げと茄子に削りガツオの旨味がたっぷりです!あっという間に出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
お茄子が沢山あるので、油揚げと一緒にさっと出来る煮物にしました。今回は鰹節をたっぷり入れて仕上げたものです。

油揚げと茄子に削りガツオの旨味がたっぷりです!あっという間に出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
お茄子が沢山あるので、油揚げと一緒にさっと出来る煮物にしました。今回は鰹節をたっぷり入れて仕上げたものです。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

油揚げと茄子に削りガツオの旨味がたっぷりです!あっという間に出来ますよ♪
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お茄子が沢山あるので、油揚げと一緒にさっと出来る煮物にしました。今回は鰹節をたっぷり入れて仕上げたものです。

油揚げと茄子に削りガツオの旨味がたっぷりです!あっという間に出来ますよ♪
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材料

小鉢2人分
  • なす 1本
  • 薄揚げ(小) 1枚(70グラム)
  • 水 120cc
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1〜2
  • 削り鰹節 2パック(小)
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作り方

  1. 1

    薄揚げは斜め短冊切り、又は短冊切りで。
    なすは1センチ程厚さの斜め切りにします。

    • スピードおかず!薄揚げとなすのおかか煮作り方1写真
  2. 2

    茄子は水の中に入れて灰汁抜きをします。

  3. 3

    鍋に水・調味料を入れ落とし蓋をして弱火で8〜10分程煮ます。味をお好みに整えて下さい。
    汁が残してに仕上げます。

    • スピードおかず!薄揚げとなすのおかか煮作り方3写真
  4. 4

    火を止め、削りガツオを半分入れ、混ぜて出来上がりです。

    器に盛り付け、上に残りの削り鰹をのせて完成です♪

    • スピードおかず!薄揚げとなすのおかか煮作り方4写真
  5. 5

    調味料の分量を訂正致しました。
    作って頂いた、お二人様本当にありがとうございました。

コツ・ポイント

なすはすぐ火が通るので煮崩れないよう、ちょっと様子を見ましょう。
鰹節をそのまま入れて煮込み、仕上げにものせて旨味をつけました。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/06/03 07:12に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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なす うすあげ 酒

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