加古川かつめし☆兵庫県のご当地グルメ
加古川のうしくん @cook_40275493
兵庫県加古川市のご当地グルメ☆
牛かつ、ご飯、デミグラス風のたれとサラダをワンプレートで楽しめるお手軽メニュー♪
このレシピの生い立ち
まだまだ全国に知られていないご当地グルメ「加古川かつめし」の代表的な作り方です。
レトルトのたれを使用することで、お手軽に本格的な味が楽しめます♪
ボイルキャベツが基本ですが、彩豊かなサラダにすると栄養満点ワンプレートご飯に◎
加古川かつめし☆兵庫県のご当地グルメ
兵庫県加古川市のご当地グルメ☆
牛かつ、ご飯、デミグラス風のたれとサラダをワンプレートで楽しめるお手軽メニュー♪
このレシピの生い立ち
まだまだ全国に知られていないご当地グルメ「加古川かつめし」の代表的な作り方です。
レトルトのたれを使用することで、お手軽に本格的な味が楽しめます♪
ボイルキャベツが基本ですが、彩豊かなサラダにすると栄養満点ワンプレートご飯に◎
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「加古川かつめしのたれ」を使用します。
-
- 2
【牛かつ】をつくる。
-
- 3
牛もも肉を厚さ1㎝程度に開く。
-
- 4
肉たたきで全体をまんべんなく、しっかり叩き、全体に塩、グラニュー糖をまぶす。(塩はしっかり、上白糖は少量)
-
- 5
小麦粉、水、卵を混ぜ合わせ、タネ作る。
-
- 6
牛もも肉に、タネをまんべんなくつけ、パン粉をしっかり押し付ける。
-
- 7
揚げ用油を、180～190℃に熱し、短時間で、サッと揚げる。
-
- 8
牛かつをひと口大にカットする。
-
- 9
洋皿にご飯を盛り、牛かつをのせ、温めた「加古川かつめしのたれ」をかけ、サラダorボイルキャベツをのせて完成♪
-
コツ・ポイント
①牛肉に少量の砂糖を加えると、旨味がUP！
②加古川かつめしは、薄い牛かつがおすすめ☆
③牛かつは、高温でサッと揚げることで、火が通り過ぎずジューシーに仕上がる◎
☆牛肉がない場合は、豚肉や鶏肉でも◎
トッピングに、チーズもおすすめ！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19994307
