チョコレートを刻み湯銭で溶かす。

くるみをオープントースターで２分焼き、表面をカリッとさせ、少し砕いておく。

卵は、白身と黄身に分け、白身に砂糖の一部を入れあわ立てておく。

溶かしたバターに砂糖を入れすり混ぜ、黄身を入れハンドミキサーでよく混ぜる。

３に溶かしたチョコレートを入れ、ゴムベラで混ぜる。

４に２とホワイトソルガムキビ、ココアパウダー、BPを混ぜ、最後に２のくるみを混ぜる。

６を焼き型に入れ、１８０度で２５分焼く