【祝！感謝】
2017.4.25「さくらご飯」の人気検索でトップ10入りです^^♡桜大好きなので嬉しいです♪皆様に感謝☆

白米を分量外の美味しい水でサッと洗い、手早く水を捨てます。
※最初に使うのは美味しい水。
※もち米は別途調理します。

以降は水道水でok!
白米を何度か研ぎ、水に漬けて20分吸水。
※鍋で炊く時は必須の工程。炊飯器の時はしなくてもok。

桜の塩漬けは皿に入れて、桜が浸る程度の美味しい水（分量外）を加えます。

水を入れると、花びらが広がります♪
※塩の粒が皿底に沈み、桜から塩が分離します。この塩水上澄みも後程、使います^^

水から取り出して…

花はそのまま。
茎の部分は細かく切ります。

桜の9割は、酒に漬けておきます。残り1割は仕上げ用に水に漬けておきます。
※ラクしたい時は全て水に漬けてもokです。

20分後。
もち米を優しく軽く濯ぎます。白米と共にザルで水切りして、5分待ちます。
※水の中で混ぜると均等に混ざります♪

花びらを飾り用に1割残しておき、他の材料を全て入れます。
※桜の塩抜きをした水（工程6）の上澄みも、大さじ3倍加えます。

白米を炊くのと同じ炊き方で炊飯♪
お皿に盛り付け、水を絞った工程9の花びらを散らして出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ＊