イチゴのゼリー乗っけレアチーズケーキ
GUNMOMO @cook_40138492
甘酸っぱいイチゴとクリーミーなチーズケーキの絶妙マッチングです
このレシピの生い立ち
大好きなチーズケーキに、大好きなイチゴを乗っけちゃいました
イチゴのゼリー乗っけレアチーズケーキ
甘酸っぱいイチゴとクリーミーなチーズケーキの絶妙マッチングです
このレシピの生い立ち
大好きなチーズケーキに、大好きなイチゴを乗っけちゃいました
アプリでひらく作り方
- 1
◎クリームチーズを室温に置く
◎型にサラダ油を塗りオープンシートを敷いておく
◎ゼラチンを分量の水でふやかしておく - 2
ビスケットをポリ袋に入れて砕き、綿棒で細かくなるまでつぶす
-
- 3
バターをレンジで溶かし、すりつぶしたビスケットの袋に入れて、よくなじませる
- 4
オーブンシートを敷いた型にビスケットを敷き詰めて、スプーンで押さえて均一にならす
-
- 5
クリームチーズ、牛乳、グラニュー糖、生クリームをボウルに入れて湯煎にかけ、チーズを溶かす
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- 6
だいたい溶けたら、こしてなめらかにする
-
- 7
レモン汁を入れて、ふやかしておいたゼラチンをレンジで溶かし、ボウルに加えてよく混ぜる
-
- 8
ボウルを氷水にあてて冷やし
粗熱をとったら、型に流して冷蔵庫に入れておく -
- 9
イチゴをフォークでつぶし、じゅうぶんに汁が出たらグラニュー糖、レモン汁を加えて、よく混ぜる
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- 10
ふやかしておいたゼラチンをレンジで溶かし、イチゴのボウルに加えて混ぜる
- 11
型を冷蔵庫から取り出し、チーズクリームが固まり始めていたら、上からそっとイチゴを流し固める
-
- 12
冷蔵庫で、１時間くらい冷やし
完全に固まったら、型から外し召し上がれ -
コツ・ポイント
レアチーズケーキが固まる前にイチゴを乗せると沈んでしまうので、表面が固まったら乗せてください
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