まずはお鍋で70度前後にお湯を沸かします。

ボウルにお湯を移し、塩を混ぜます。

筋子を入れます。

アニキサス対策のため、最低1分以上、この温度のままほぐしていきます。60度のお湯に1分以上漬けるとアニキサスは死にます。

高温でほぐしてから2〜3分経ったら、水を加え手で触れる温度にし、指の腹で丁寧に膜を取っていきます。

大きな膜はかんたんに剥がれます。

一度ザルに上げます。

水に塩を足して（500mlくらいに対して大匙1くらいがおすすめです）、ザルに上げたイクラを水に戻します。

まだスジや皮がくっついているので、指で優しく挟みとったり、かき回したりして取り除いていきます。この作業を何度か繰返します

浮遊物がほとんどなくなるまで繰り返します。この写真は5回目くらい。この作業は丁寧にやってください。

ザルに上げ、ラップをして冷蔵庫で1〜2時間ほど水切りをします。

水切りを待つ間に漬けダレを作ります。
鍋に料理酒とみりんを入れ、沸騰させてアルコールを飛ばします。

よく水を切ったイクラを容器に移し、漬けダレを加えて、冷蔵庫で6〜7時間以上漬けて下さい。

タレをよく吸ってプリップリになりました。