カボチャを3cm角くらいに切ります。

フライパンにカボチャの皮を下にして並べ塩をふります。できれば5〜10分おいてから、かぼちゃの半分が浸るまで水を入れます。

火にかけ、沸騰したら一度火を消し砂糖(黒糖がオススメ♡)・醤油・みりんを投入し、静かに一混ぜします。

蓋をして弱火(フツフツと音がする程度)で煮ていき、汁がなくなる一歩手前(5分から7分程度)で火を止めます。

ここまででカボチャの煮物としても十分美味しいのですが…！ここまま冷えるまで放置！より味が染みます。

冷えたらザックリとカボチャをつぶします(個人的には塊が残ってるほうが本来のカボチャを楽しめて最高に好きです。笑)

ヨーグルトを少しずつ加えます。(お好きな硬さやマイルドさになるまで)最後にクリチを入れて完成☆

お好みでレーズンやナッツを入れるとデパ地下のおしゃれなデリ風に♡