鶏ムネ肉は筋に対して垂直に細切りし、下味用の片栗粉、塩、バジルを揉み込んで少し置く。（できれば10分〜）

春巻きの皮を三角になるように半分にきり、水で戻したキクラゲとクリームチーズ、鶏肉をのせて巻く。

巻き終わりは水で溶いた小麦粉を糊にしてとめました。

170℃の油で色がつくまでじっくり揚げる。

こんがり揚がったら完成です。下味付きなのでソースはお好みでどうぞ。