作り方
- 1
ミートローフの中に入れる卵３つを茹でておく。
※中に入れる卵の数はお持ちのスクエア型に合わせてください。 - 2
合挽き肉を粘り気が出るまで捏ねる。
オーブンを予熱しておく。 - 3
捏ねた合挽き肉に砕いたリッツ、卵1個塩胡椒とろけるチーズを加えてさらに捏ねる。
- 4
スクエア型に、油をぬりベーコンを敷き詰める。
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- 5
ベーコンを敷き詰めたら、捏ねた合挽き肉を型の3分の1まで詰める。
その上に、茹でた卵を並べる。 -
- 6
またその上に肉を詰めて行く。
※隙間が出来ないように詰める。
ベーコンの両端でふたをしてまた更にベーコンを上に乗せる。 -
- 7
予熱して置いたオーブン200℃30分で焼く。
※串でさして、赤い汁が出なかったら焼き上がり目安です。 - 8
焼き上がるまでソース作り。
みじん切りした玉ねぎを飴色になるまで炒める。 - 9
赤ワインを加えてアルコール臭が消えるまで炒める。
- 10
残りのトマトピューレ、ウスターソース、粒マスタードを加えて煮詰めて、塩胡椒、バターで味を調整して完成です。
コツ・ポイント
表面のベーコンが焦げてしまうので、ある程度火が通るまでアルミホイルを被せて焼くといいと思います！
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