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砂肝とジャガイモのコンフィ
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砂肝とジャガイモのコンフィ-レシピのメイン写真

砂肝とジャガイモのコンフィ

WaRiFu
WaRiFu @cook_40140809

時間をかけた手抜き料理
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材料

2人分
  • 砂肝 100g
  • ジャガイモ 4分の1
  • ローズマリー 2〜3本
  • サラダ油 適量
  • オリーブ油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    *別々の鍋で作ります*

  2. 2

    砂肝は半分に切る。ビニール袋に入れ、塩をまぶし、ローズマリーを入れて一晩置く。

  3. 3

    ジャガイモは一口サイズに切る。

  4. 4

    それぞれの鍋にサラダ油:オリーブ油=1:1で具材が隠れる程度に入れる。香り付けにローズマリーを入れる。

  5. 5

    110度に熱したオーブンで1時間〜1時間半じっくり焼く。

  6. 6

    フライパンで表面を焼き付け、塩で味付けをして完成!

コツ・ポイント

油につけた状態で2週間程度に保存可能だそうです。

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WaRiFu
WaRiFu @cook_40140809
2016/03/25 13:18に公開
一人暮らしのOL。2015年冬、ル・クルーゼ購入をきっかけにクックパッド開始。2023年秋約150のレシピの合計PV数が100万突破。2025年春より再開。現在は腎臓に優しい塩分少なめのレシピを研究中。
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このレシピのキーワード

コンフィ じゃがいも 砂肝

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