富士山ケーキ
こうみえてふんわり優しいお味のパウンドケーキ。富士山型でなくてもOKです☆
アプリでひらく作り方
- 1
型に無塩バター（分量外）を塗り、強力粉をはたき冷蔵庫に入れておく。あればセルクルを下に置きその上にセットすると扱いやすい
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- 2
薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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- 3
ホワイトチョコレートとヘーゼルナッツを細かめに刻み、2の粉を少し全体にまぶしておく。
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- 4
無塩バターを湯煎にかけ溶かしておく。
- 5
ボウルに全卵とグラニュー糖を入れ泡だて器で混ぜながら湯煎にかけ、40度まで温める。
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- 6
湯煎から外して、ハンドミキサーでボリュームがしっかりと増え、ミキサーの軌道の跡がしっかりとわかるくらいまで泡立てる。
- 7
4.の溶かしバターを加え、ハンドミキサーで混ぜる。
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- 8
ゴムべらにかえて、底にバターがたまっているのを防ぐため、生地を持ち上げるようにして混ぜる。
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- 9
2.の粉類をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
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- 10
3.のヘーゼルナッツとチョコレートを加え、さっくりと手早く混ぜる。
- 11
絞り袋に生地を入れ、1.の型に絞る。
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- 12
180℃のオーブンで30分焼く。（焼き色をを見て調節。竹櫛を指して生地がついてこなければOK）
- 13
焼きあがったら型がすぐに出し冷ます。
- 14
小さなボウルに粉糖を入れ、牛乳を加えたらスプーンでしっかりと混ぜる。
- 15
（すくった時、リボン状に流れ落ちる固さを目安にしてください）
- 16
完全に冷めたケーキの上に、14.をコルネに入れ絞り出すか、スプーンなどでのせる。
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- 17
完成（断面）
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- 18
使用した型
【シリコン加工】 富士山ケーキ型商品番号 KW0002
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つくれぽ
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