●印の材料を混ぜておきます。

豚肉と下味用のおでんの汁を、良く揉み合わせます。

おでんの具、水煮たけのこを食べ易い薄さに切ります。人参は短冊、チンゲン菜はざく切り、椎茸は半分に切ります。

フライパンにサラダ油と生姜を入れて中火に掛けて熱し、豚肉、人参を入れて炒めます。

豚肉に火が通ったら、おでんの具と、チンゲン菜、椎茸を加え、1分程炒めます。

5)に1)を加え、沸騰したら、塩、胡椒で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

ごま油を加えて火を止め、器に盛ったご飯に掛け、半分に切ったおでんの玉子を乗せて出来上がりです。