沸騰した湯の中塩、酢を入れ人参、もやしの順に入れる。(人参はせんぎりです)

人参が柔らかくなったらザルにあげ冷ましておく(*貝割れ大根OK)
大葉千切り。

皿に天高く❗盛り付けてあ出来上がり。

もやし茹でる時、塩酢を入れるとふつくら、しゃきしゃきにあがります