関西在住。家のそばの土手に自生するからし菜を収穫します(^ ^)
もちろん、お店で買ってもOK。

洗ったからし菜（適量）を鍋に入れ、その半分の高さまで熱湯を注いで蓋し、2時間放置する。

鍋の中に天然マスタードガス（笑）が充満してるので、顔を背けて蓋を開ける。まともに受けると涙が止まりません(*_*)

辛さが平気ならこのまま絞って使用。苦手なら水洗い。
3cm長さに切る。

にんじんは短めのマッチ棒の太さに切り、ラップして電子レンジで1分ほどゆでる。

ゆで玉子は粗みじん切り。

マーガリン以外の材料をボウルで和える。味を見て必要なら塩で整える。

ロールパンに切り込みを入れ、マーガリンを塗って⑥を挟む。
チーズを載せて軽く焼く。