ナイフとフォークで食べる チキンスープ
kaaren @cook_40092459
ほろほろになった鶏胸肉と、野菜の旨みが溶け出したとろみのあるスープがとても美味いですよ
このレシピの生い立ち
手間を掛けずに食べ応えのあるものをと思い考えました
ナイフとフォークで食べる チキンスープ
ほろほろになった鶏胸肉と、野菜の旨みが溶け出したとろみのあるスープがとても美味いですよ
このレシピの生い立ち
手間を掛けずに食べ応えのあるものをと思い考えました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮つきのまま使う。長ネギは斜めに切り、玉ねぎは1/4に切る。ニンニクは荒く刻む。
- 2
鶏胸肉、塩胡椒、小麦粉を袋に入れ揉み込む。
- 3
鍋にオリーブオイルを敷き弱火にかける。鍋が温まったら皮を下にして鶏胸肉を両目こんがりきつね色になるまで焼く。
- 4
鶏胸肉を鍋の端に寄せ、ニンニク、長ネギ、玉ねぎを軽く炒める。
- 5
白ワインを入れ、鍋底についた焦げを溶かし出す。
- 6
白ワインのアルコール分が飛んだら、具材が浸る程度の水とコンソメキューブを入れ、蓋をして30〜40分煮る。
-
- 7
今回使ったコンソメはこれ。日本のものよりも旨みや塩気が強く、溶けやすいです。
-
コツ・ポイント
付け合わせはバゲットなどの噛みごたえのあるパンがお勧めです
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