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さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮
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さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮-レシピのメイン写真

さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮

runa10
runa10 @runa10u_u
北海道

ホクホクさつま芋と鶏肉でこっくり甘い中華風の煮物です♬
冷めると更に美味しくなります
お弁当の1品にもいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
母が昔、さつま芋とさつま揚げ、人参を入れた煮物をよく作っていました。
子供が喜ぶよう鶏肉を入れて、甜麺醤の甘味噌風味で味を締めました。

ホクホクさつま芋と鶏肉でこっくり甘い中華風の煮物です♬
冷めると更に美味しくなります
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母が昔、さつま芋とさつま揚げ、人参を入れた煮物をよく作っていました。
子供が喜ぶよう鶏肉を入れて、甜麺醤の甘味噌風味で味を締めました。

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さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮

runa10
runa10 @runa10u_u
北海道

ホクホクさつま芋と鶏肉でこっくり甘い中華風の煮物です♬
冷めると更に美味しくなります
お弁当の1品にもいかがでしょうか?
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母が昔、さつま芋とさつま揚げ、人参を入れた煮物をよく作っていました。
子供が喜ぶよう鶏肉を入れて、甜麺醤の甘味噌風味で味を締めました。

ホクホクさつま芋と鶏肉でこっくり甘い中華風の煮物です♬
冷めると更に美味しくなります
お弁当の1品にもいかがでしょうか?
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母が昔、さつま芋とさつま揚げ、人参を入れた煮物をよく作っていました。
子供が喜ぶよう鶏肉を入れて、甜麺醤の甘味噌風味で味を締めました。

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材料

2~3人分
  • さつま芋 200g
  • 鶏もも肉 150g
  • ●酒 小さじ1
  • ●醤油 小さじ1
  • つきこんにゃく 170g
  • ごま油 大さじ1
  • 水 200cc
  • 顆粒だし 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★甜麺醤 小さじ1
  • ★味の素(無くても可) 少々
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作り方

  1. 1

    さつま芋は少し厚く皮を剥いて乱切り、水につけてザルにあげます。

    • さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮作り方1写真
  2. 2

    つきこんにゃくは、軽く下茹で、鶏もも肉はひと口大に切り●で下味をつけます。

  3. 3

    熱した鍋にごま油を入れて鶏肉、こんにゃく、さつま芋の順番に炒めます。

    • さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮作り方3写真
  4. 4

    肉の色が変わり、全体に油が回ったら、水と顆粒だしを入れて中火で2分煮込みます。
    途中、灰汁をとってください。

    • さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮作り方4写真
  5. 5

    ★を合わせておきます。

    • さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮作り方5写真
  6. 6

    工程4に★を入れ、落とし蓋をして中火で5分煮込みます。
    さつま芋が柔らかくなります。

    • さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮作り方6写真
  7. 7

    蓋を取り、強火で5分煮ます。
    味の素を少々振り味を調整します。
    煮汁が3分の1程度になれば完成です。

    • さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮作り方7写真
  8. 8

    あれば万ネギや絹さや等を散らすと彩り良いでしょう。

    • さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮作り方8写真
  9. 9

    16/4/21 お陰様で話題入りすることができました♬
    ありがとうございます♡

    • さつま芋と鶏肉の甜麺醤煮作り方9写真
  10. 10

    23/11/22 工程7に味の素を少々入れることを加えました。

コツ・ポイント

味がしみやすいよう、つきこんにゃくを使用しています。
お好みで白こんにゃくでも良いでしょう。

工程7で煮汁は少し残して火を止めてください。
残り汁は冷ましている時にさつま芋が吸収してくれます。

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runa10
runa10 @runa10u_u
2016/03/30 07:39に公開
北海道
札幌マラソン10Km無事に完走できました🏃‍♀️‍➡️前半は体が重くて厳しいかも…と思いましたが、後半下りでペースを上げることができ昨年より1分だけタイム短縮⏰来年こそはハーフリベンジ‼️応援とても力になりました🥰ありがとうございました✨☘️キッチンへご訪問いただきありがとうございます😊レシピは小家族、単身者の方にも対応できるよう2人分を基準にしています。多く作る場合はお手数おかけしますが増量や調整を宜しくお願いいたします。☘️北海道在住 主人、社会人の娘と息子の4人家族 子供達は独立、結婚してほぼ夫婦だけの生活に入りました4月〜9月は市内引越しまで娘が同居しています👩‍🦰食生活が変わり、返れぽという形が難しくなりました😅健康維持を心がけてスローな活動です🙏平日週5日のゆる〜い仕事(16:00まで)をしながら健康維持の為にマラソン、ジムトレ(16:30〜18:00)を習慣化🏋️‍♀️1月〜9月の練習距離1001.7㎞10/4 札幌マラソン走ります🏃‍♀️‍➡️☘️藤井風くん、日本ハムファイターズ⚾️水谷くん推し🤭お料理以外のことにも時間をとることに心がけています📝キッチンの印象とは違う⁉️夏はクロンボな50代主婦です😆ワンプレート倶楽部会員
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このレシピのキーワード

煮物 さつま芋 こんにゃく 鶏もも肉 酒

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