1口だいに胸肉をきる。塩コショウ、小麦粉、片栗粉を袋に入れる。
☆の調味料を合わせつくっておく。

多めの油をフライパンにいれ、袋に入れてある胸肉を余分な粉を払い焼く。表面をカリッと焼く。

余分な油をペーパーで拭き取り、混ぜておいた調味料を入れて、バター多めをすぐ入れてから、強火で炒めからめる。