鶏手羽元の炒め揚げ。クレイジーソルト味
手羽元大好きだけど子供達には食べにくくて不人気...。だから開いて食べやすく♪皮がパリッとしてて美味しい♪
このレシピの生い立ち
手羽元メニューは食べにくさから不人気...ならば、食べやすくすりゃいいんでないの？？ってことで生まれたメニュー。手羽元安いからね。食べてもらわないとねってことで(笑)
鶏手羽元の炒め揚げ。クレイジーソルト味
手羽元大好きだけど子供達には食べにくくて不人気...。だから開いて食べやすく♪皮がパリッとしてて美味しい♪
このレシピの生い立ち
手羽元メニューは食べにくさから不人気...ならば、食べやすくすりゃいいんでないの？？ってことで生まれたメニュー。手羽元安いからね。食べてもらわないとねってことで(笑)
アプリでひらく作り方
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皮が付いているので、とっても滑りやすいです。十分気をつけて作業してくださいね。キッチンバサミで処理するといいかも
- 2
皮を下にして指で骨に沿って触ると筋肉がなんとなく２つに分かれてるのがわかると思います。そこに包丁を入れて開いていきます。
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- 3
写真上の軟骨部分に筋があるので左右両方とも切断。骨を肉から切り離さないようにね♪
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- 4
開いた手羽元にクレイジーソルトを揉み込む。味が濃くなりすぎると食べられなくなっちゃうので気持ち薄めに♪
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- 5
ビニールの中に小麦粉
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- 6
ビニールに味付けした手羽元を入れて袋を軽く膨らまし、まんべんなく小麦粉がつくようにシェイク！
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- 7
袋から取り出す時にひとつずつビニールの上から押さえつけながら開き、皮面を下にして強火で焼く。
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- 8
こんな焼き色がつくまで 触らず放置。ただ、目は離さないで下さいね。
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- 9
ひっくり返して、蓋をして弱火でじっくり火を通します。
うちは、蓋ではなく、アルミホイルをかぶせました。 -
- 10
焼き色が付いて、火が通ったら 蓋を取り強火にしてパリッとさせます。
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- 11
お皿に盛って出来上がり♪
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- 12
検索TOP10入りしました。
皆様のおかげです！
ありがとうございました(o^^o)
コツ・ポイント
味が薄かったら、食べる時に胡椒や塩で調節してね。手羽元の開き方は自己流です。回数を重ねるうちになんとなく開き方がわかってきます。
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